il Li.Co.Li. è per tutti!

Lo scorso novembre ho provato a far nascere il lievito madre in coltura liquida (Li.Co.Li.). Ero piuttosto scettica sulle mie capacità di portar a termine il progetto..ma adesso, a distanza di qualche mese, posso dire di avercela fatta!!!
Vive serenamente dentro al mio frigorifero e mi supporta in tante ricette :-)

Ma come nasce il Li.Co.Li.?

Io mi sono affidata a una delle 1000 ricette che si trovano in internet..anzi, mi sono affidata alla migliore..facile e proprio come la definisce la stessa creatrice “a prova di tonto” ..il blog  di riferimento è quello di mammarum che mi piace tantissimo..posto qui il suo articolo....

http://www.mammarum.com/2011/10/si-puo-fare-come-allevare-un-lievito.html

Ci vuole pazienza, tenacia e memoria per ricordarsi tutti gli appuntamenti..ci vorranno circa 7 giorni..

Di seguito riassumo brevemente il metodo che ho utilizzato:

Cosa vi serve:

• un piccolo vasetto di vetro
• farina manitoba (può andare bene anche quella normale anche se i puristi probabilmente non saranno molto d'accordo)
• acqua minerale naturale
• mezzo cucchiaino di miele
• una mela matura

Ecco il procedimento:

Si inizia con 10 gr di farina manitoba, 10 gr di acqua e mezzo cucchiaino di miele. Il tutto si mescola bene nel vasetto di vetro con un cucchiaino o una forchetta.
A questo punto appoggiate sopra al vasetto un piattino con la mela matura (dovrebbe accelerare il processo) e riponetelo in un posto riparato.  Fatto questo bisogna aspettare 12 ore...
Ogni 12 ore, infatti, dovrete aggiungere al vostro composto altri 10 gr di farina e 10g di acqua. Il tutto va mescolato molto bene.. Questa operazione deve essere ripetuta fino a quando dentro al vasetto non compare qualche segno di vita..inizieranno a comparire delle bolle e successivamente una vera e propria schiumetta (io in realtà per vedere apparire la schiumetta ho aspettato un po')..
Quando iniziate a vedere “segni di vita” potete iniziare a fare dei “rinfreschi” più ravvicinati, aggiungendo acqua e farina e mescolando, ogni 6-8 ore..
Quando vedete apparire una schiumetta più consistente accompagnata da un odore un po' acido il gioco è quasi fatto.
Prima di riporlo in frigorifero però dovrete cambiare barattolo. Prendetene uno un po' più grande in cui metterete 100g del vostro Licoli, 100g di farina e 100g di acqua..dopo aver mescolato e atteso 3-4 ore potrete metterlo in frigorifero dove continuerà la fermentazione in modo più lento.

A differenza della pasta madre il licoli non deve essere rinfrescato molto spesso. Io lo rinfresco (aggiungendo 50g di farina e 50g di acqua) ogni settimana..ma anche se per una settimana mi dimentico non succede niente..rimane sempre bello vispo :-)

E' possibile risparmiare grazie al WEB?

Questa domanda se la pongono in tanti.. possiamo sfruttare il web per risparmiare? la risposta è sicuramente sì..e dirò di più, grazie al web credo di essere diventata negli ultimi anni una consumatrice più consapevole.
 "On line" è possibile confrontare le diverse offerte dei supermercati, acquistare, sfruttando le numerose promozioni che la rete ci propone, confrontare i diversi prodotti prima di scegliere quello a noi più congeniale, leggere le recensioni fatte da altri utenti che prima di noi hanno comprato quel determinato prodotto o fruito di un particolare servizio..insomma le opportunità che la rete offre in tal senso sono tante.

Il primo sito che mi viene in mente e che non può mancare dai nostri "preferiti" è sicuramente www.scontomaggio.com

ScontOmaggio permette di essere aggiornati sulle promozioni attuate dai punti vendita e di stampare buoni sconto da sfruttare quando si fa la spesa (proprio come quelli del programma "pazzi per la spesa"). Una sezione molto interessante permette di conoscere quelle aziende che ricercano tester per i loro prodotti (spesso non ancora in commercio) o che inviano campioni omaggio direttamente a casa tua. Che dire, questo sito è una fonte inesauribile di notizie sempre aggiornate e sicuramente rappresenta un ottimo strumento per risparmiare.

Una cucina in legno per il tuo bambino? si può fare!

La prima volta che ne ho vista una ero a casa di una mia amica che l'aveva costruita per la sua bambina. Ho subito pensato..ma che bella idea! Una cucina giocattolo di legno, resistente e creativa! Distante anni luce da quelle di plastica che si vedono in giro..
Quel giorno pensai..quando sarò mamma ne costruirò una anch'io..così, per il primo compleanno del mio piccolo Jacopo, mi misi all'opera, o meglio, misi all'opera mio marito :-)

Mi resi subito conto che sul web potevo trovare diversi tutorial che facevano al caso mio..

Bellissimo quello di PIANETA MAMMA che ci ha guidati passo passo...
http://www.pianetamamma.it/il-bambino/giocare-e-crescere/come-realizzare-una-cucina-giocattolo-in-legno.html

Ma anche ..

Mammarum - http://www.mammarum.com/2013/04/come-costruire-una-cucina-per-bambini.html

Weegallery - http://weegallery.blogspot.it/2009/01/diy-kitchen-christmas-present.html


Ed ecco qui un gioco facile da realizzare e che Jacopo ha utilizzato a lungo..prima come gioco esplorativo (che bello aprire e chiudere gli armadietti, svitare e avvitare i pomelli :-)) e poi come cucina giocattolo vera e propria..

Noi l'abbiamo personalizzata con gli adesivi dei barbapapà, con una barra magnetica dove possiamo attaccare degli oggetti metallici (tappi, pentolame ecc) e con una carta adesiva ad effetto "pietre a vista"..insomma evviva la creatività!!!!!!!!!!!!

Eccomi!!!!!!!!!

Ciao a tutti!

mi presento...Sara, 33 anni, mamma assolutamente imperfetta di due cuccioli di 3 anni e di 8 mesi, moglie di Claudio, da poco rientrata al lavoro, appassionata di internet e delle idee che la rete suggerisce...

Ho deciso di creare questo blog per tenere un diario di tutte le idee e gli spunti interessanti che scopro in rete e che poi cerco di mettere in pratica, a volte con buoni risultati a volte un po' meno ;-)

Vediamo come va..si cominciaaaaaa!